7 000 offres d’emplois non pourvues dans la viticulture ; 15 000 dans l’hôtellerie-restauration ; 10 000 emplois qui peinent à trouver des candidats dans le secteur du BTP. Laurent Wauquiez a lancé le 1er octobre 2021, le Plan Retour au travail, doté de 100 M€, 50% issus de la Région et 50% de Pôle emploi, pour pourvoir 75 000 offres d’emplois sur les 150 000 recensées sur le territoire.