Le Maquisart, repaire de créativité

Adossé au « Disqu’art » tenu par Laurent Cherrier, le lieu offre une ambiance authentique et vintage revendiquée par les deux hommes. « La tendance a rejoint notre état d’esprit ! »

Trois mois de travaux auront suffi à Xavier Paschet, issu de l’hôtellerie-restauration, pour donner un coup de « vieux » à l’établissement : pierres apparentes et plancher ont remplacé le placoplâtre de l’ancien restaurant. En salle, une dizaine de tables font face à une scène où les instruments patientent avant de produire leurs notes… « Après un mois d’ouverture en février 2020, la crise sanitaire a compliqué les choses. Mais nous repartons sur une bonne lancée avec des after work tous les jeudis, un brunch le dimanche et un concert le 3^e samedi du mois. Le reste du temps, nous proposons une cuisine plutôt traditionnelle avec des classiques revisités. »

Dès les beaux jours, une terrasse ombragée offre une quarantaine de couverts supplémentaire sur la place Perrot de Verdun. « Nous profitons de l’action de la municipalité en faveur du centre ancien. Côté financier, nous avons bénéficié d’une subvention de 10K€ au titre de la redynamisation du centre-ville et d’un prêt à taux zéro d’Initiactive. J’ai également suivi la formation « permis d’exploitation » de la CCI Drôme. Grâce à cet accompagnement que je recommande, j’étais sûr de ne rien oublier ! »