Le réseau "Promenade gourmande"

Initiée en 2004 par la CCI de la Drôme, Promenade Gourmande en Drôme est une opération de promotion et de valorisation des savoir-faire drômois en matière de gastronomie et d’art culinaire.

Tous les restaurateurs sont :

  • Soit référencés dans des guides gastronomiques reconnus : Michelin, Bottin gourmand, Gault et Millau, Champérard, etc.
  • Soit titulaire du titre de Maître restaurateur (titre d’Etat officiel)
  • Soit classé 2 cocottes ou plus au sein du réseau des Logis.

Le restaurateur s’engage à :

  •  A intégrer à sa carte des produits du terroir drômois
  • A respecter les obligations de la profession en matière d’hygiène

Le restaurateur certifie :

  • Qu’il est restaurateur indépendant
  • Que le chef de cuisine possède un minimum de 5 ans d’expérience dans la profession.
  • Que le chef d’entreprise ou le chef de cuisine est diplômé dans les métiers de l’hôtellerie ou de la restauration, ou bien qu’il justifie de 10 années d’expérience en tant que chef de cuisine.

Qu’est-ce que Promenade Gourmande ?

Un réseau drômois de restaurateurs au service de leur territoire.

Promenade Gourmande, ce sont 30 professionnels du goût et de la gastronomie qui aiment leur métier et leur région et qui partagent la volonté de faire découvrir au public l'art culinaire local, les spécialités du terroir drômois au travers de leurs savoir-faire :

  • Chaque restaurateur de Promenade Gourmande respecte un engagement qualité. Il est sélectionné sur des critères attestant de son professionnalisme et de la qualité de sa prestation. C’est tout un territoire qui se trouve ainsi valorisé par le biais de ces experts du goût !
  • Une opération collective de promotion et de valorisation des savoir-faire drômois en matière de gastronomie et d’art culinaire. Les 30 professionnels de l’art culinaire et de la gastronomie drômois sont regroupés en réseau derrière une image commune, déclinée sur différents supports de communication.

Pourquoi Promenade Gourmande ?

  • Mettre en réseau les professionnels afin de créer une synergie de groupe et une dynamique commune, de favoriser les transferts d’expériences, d’organiser des formations collectives pour perfectionner leurs connaissances dans l’utilisation des produits du terroir.
  • Promouvoir l’image « terroir » de la gastronomie traditionnelle par le biais de l’utilisation de produits locaux qualitatifs.
  • Permettre aux touristes de découvrir l’art culinaire local et les produits du terroir au travers du savoir-faire de professionnels
  • Améliorer l’accueil touristique en proposant une offre de qualité

Comment se fait connaître Promenade Gourmande ?

La Chambre de Commerce et d’Industrie de la Drôme se charge de la promotion du réseau, par le biais de différents outils et actions de communication :

  • Un guide édité à 25 000 exemplaires est distribué par tous les membres du réseau, les Offices de Tourisme et Syndicats d’Initiative, l’Agence de développement touristique, mais aussi sur les évènements auxquels s’associe le réseau. Il présente l’ensemble des restaurateurs participants à l’opération.
  • Un Site Internet : www.promenade-gourmande.fr

Il s’agit d’un véritable portail du goût et des produits du terroir drômois qui propose tout un panel d’informations à goûter, à voir et à faire.

  • La présentation des membres du réseau, restaurateurs
  • Des recettes des chefs
  • Les manifestations du goût et du terroir en Drôme
  • Les marchés de la Drôme
  • Des lieux à découvrir
  • Une plaque signalétique à l’entrée de chaque établissement

 

 

En savoir plus

Le comité d'agrément du réseau Promenade gourmande

Le comité d'agrément regroupe diverses structures du département : La Chambre de Commerce et d''Industrie, la Chambre d'Agriculture, le Comité Départemental du Tourisme, la Fédération des Offices de Tourisme et Syndicats d'initiative de la Drôme, l'Université du Vin, l'Union des Métiers de l'Industrie l'Hôtellière.


Découvrez le site  www.promenade-gourmande.fr.